私たちについて

唯一無二の店だと思っていました。3年、続きませんでした。

まだ私がデザイン事務所で働いていたころの話です。

あるラーメン店の設計に携わったことがありました。

その店は駅前の物件で、オーナーの個性を存分に表現した内装でした。そのため、費用も多くかかりました。

オーナーの人柄と、それを引き立てるデザインが調和し、他にはない唯一の店になったと、私は感じていました。

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数年後、そこは別の店になっていました。

3年も経っていなかったはずです。

仕上がりはきれいで、オーナーにも喜んでもらえました。

それでも、続くことはありませんでした。

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私たちは、オーナーの側にしか立っていませんでした。

長く考えた末、私は次のような結論にたどり着きました。

オーナーがやりたいことが、必ずしもお客様にとって価値があるとは限りません。

一見当たり前に思えますが、ものをつくる立場にいると、この事実を見落としがちです。

オーナーの想いが強いほど、それを形にすることが正しいと思えてしまうのです。想いが強いことと、それがお客様に伝わることは、別の話なのに。

これはオーナーご本人にもよく起こる現象です。

実は、自分の店のことほど、意外と客観的に見るのは難しいものです。

毎日そのことばかり考えてきた人ほど、はじめてお店の前に立つお客様の視点から物事を考えるのが、次第に難しくなっていきます。

いま、私たちが設計の前に必ずやること。

私たちは、図面を引く前に、この2つの要素を結びつけます。

① オーナーが実現したいこと  
なぜ、このお店を持とうと考えたのか。何を大切にしたいのか。

② お客様がそこで得られるもの  
どんな気持ちで来店し、帰るときに何を持ち帰るのか。

この2つがしっかり結びついていることを確認してから、はじめて図面を描き始めます。

デザインを、単にかっこよく仕上げる作業ととらえるのではなく、お客様に選ばれるための手段として活用します。

私たちは、そう考えています。

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たとえば、こんな案件がありました

8.4坪の、小さな美容室です。

そのオーナーの手元には、すでに別の業者が作ったプランがありました。
設備の位置を優先したプランです。

配管が短く済む位置にシャンプー台を置き、そこから逆算して壁の位置が決まっていました。
工事のことだけを考えれば、合理的です。費用も抑えられます。

ただ、入口の近くまで壁が迫っていました。

図面上の席数は、どちらも2席。数字は同じです。
でも、ドアを開けた人が感じる広さが違いました。

私たちは、2つの案をお出ししました。

A案 ── 既存プランの設備位置はそのままに、使いやすさだけを改善したもの。費用は抑えられます。
B案 ── 入ったときの広さと、2席それぞれのゆとりを優先し、設備の位置から考え直したもの。

A案の方が安く済むことも、正直にお伝えしました。

選ばれたのは、B案でした。

そして打ち合わせの中で、
「まず1席で開けて、様子を見ながら2席に増やす」という進め方も決まりました。

かけるべき場所にお金をかけ、それ以外は抑える。
均等に配らない。

このお店は今、近隣より高い料金設定で営業しています。
ホットペッパービューティーの口コミ評価は、5.0です。

席数は変わっていません。図面の考え方が違っただけです。

その結果、起きていること。

私たちが手がけたお店では、ポータルサイトで口コミ評価が4以上となるお店が増えています。

ただし、あらかじめお伝えしておきたいことがあります。

私たちのつくるお店は、オープン当初から爆発的に話題になるようなものではありません。それは、意図的にそのような形を目指していないからです。

その代わり、時間をかけてリピーターが増えていきます。また、高い口コミ評価が次々と新しいお客様を呼び寄せてくれます。

1年、3年、5年と年月を重ねるごとに、お店に通うお客様が増えていく。

私たちが目指しているのは、まさにそんなお店です。

こういう方には、向いていないかもしれません。

• オープンと同時に話題になることを、最優先したい方
• イメージが完全に決まっていて、その通りに形にしてほしい方
• デザインは必要ない、と考えている方

私たちの進め方は、時間がかかります。
最初の打ち合わせで、内装の希望から聞くことはありません。

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こういう方に、いちばん力になれます。

• やりたいことはある。でも、それだけでうまくいくのか不安な方
• 他と違うことをやろうとしているからこそ、埋もれることが怖い方
• 開業してからの10年を、いちばん大事に考えている方

あなたのやりたいことは、間違っていません。

必要なのは、それがお客様から見ても「行きたい理由」になっているかを、一度確かめることだけです。