飲食店の内装をおしゃれにする7つのポイント｜集客力アップの空間づくり

飲食店の内装デザインで悩んでいる経営者やこれから開業を考えている方へ。本記事では、「おしゃれな内装」が集客力や売上にどう影響するのか、そして実際にデザイン性の高い空間を低コストで実現するための具体的な方法を解説します。内装は単なる「見た目」だけでなく、顧客体験の核心部分であり、SNS拡散による宣伝効果も期待できる重要な経営資源です。

この記事を読むことで、飲食店の内装計画において「何にお金をかけるべきか」「どこでコストカットできるか」の判断基準が明確になり、投資対効果の高い店舗づくりが可能になります。内装で集客や客単価アップに悩んでいる方は、ぜひ最後までお読みください。

おしゃれな飲食店内装が集客に与える影響

飲食店を開業する際や、リニューアルを考える際に最も重要な要素の一つが「内装」です。おしゃれな内装デザインは単なる見た目の良さだけでなく、ビジネスの成功に直結する重要な要素となっています。実際に、内装が魅力的な飲食店は集客率が平均20%以上高いというデータもあります。

現代の消費者は「食事をする」という行為だけでなく、「体験」や「雰囲気」を求めて飲食店を選ぶ傾向が強まっています。その中で、内装デザインは店舗の第一印象を決定づける重要な要素として機能しています。

顧客の心理と内装デザインの関係性

人は視覚から得る情報によって約80%の第一印象を形成すると言われています。飲食店においても、メニューや価格を知る前に、内装から受ける印象が来店意欲や満足度に大きく影響します。

内装デザインは顧客の滞在時間や消費金額にも直接影響します。快適でおしゃれな空間では、顧客は長く滞在し、食事以外の追加注文をする傾向が高まります。実際に、内装にこだわったレストランでは顧客単価が15〜30%上昇するというデータもあります。

さらに、内装は以下のような顧客心理に影響を与えます。

内装要素	顧客心理への影響	ビジネスへの効果
照明の明るさ	リラックス感、高級感、親密さの認識	滞在時間、客単価の変化
色彩選択	食欲増進、リラックス、広さや狭さの認識	注文品目数、回転率の変化
家具の快適性	滞在意欲、居心地、信頼感、満足度	再来店率、口コミ評価の向上
空間の広さ感	開放感、プライバシー感、パーソナルスペース	グループ客の獲得、客層の変化

内装によって演出される雰囲気は、店舗のブランドイメージを形成する重要な要素です。例えば、木材を多用した温かみのある内装は「アットホーム」「リラックスできる」といったイメージを、モダンでスタイリッシュな内装は「洗練された」「高級感がある」といったイメージを顧客に与えます。

こうしたイメージ形成は来店動機や顧客層の形成に直結するため、ターゲットとする客層に合わせた内装設計が不可欠です。

SNS映えする空間づくりの重要性

現代の飲食業界において、SNS、特にInstagramやTikTokなどの視覚的なプラットフォームの影響力は計り知れません。消費者の約70%が飲食店選びの際にSNSの投稿を参考にしていると言われています。

「インスタ映え」する内装は、顧客自身が無償で行ってくれる最強の宣伝媒体となります。特徴的な壁面デザイン、ユニークな照明、装飾などは、来店客がSNSに投稿したくなる要素として機能します。

SNS映えする内装ポイントには以下のようなものがあります。

• 特徴的なロゴやネオンサインの設置
• 独自性のある壁面アートやグラフィック
• カラフルで記憶に残る家具やインテリア
• 自然光を活かした明るい空間設計
• 季節や特定のテーマに合わせた装飾
• 写真撮影スポットとなるフォトスペース

実際に、SNS投稿を意識した内装を取り入れた飲食店では、オープン後の集客に広告費をほとんど使わずに成功した事例も多くあります。（しかし、誰にでもできる方法ではありません。）

SNS映えする空間づくりでは「差別化」が重要です。同じような内装の飲食店が増える中、独自性のあるデザイン要素を取り入れることで、記憶に残る空間を作り出すことができます。

しかし注意すべきは、SNS映えのみを追求しすぎると実用性や居心地の良さが犠牲になる可能性が高いことです。理想的なのは、写真映えする要素と実際の利用者が快適に過ごせる機能性のバランスを取ることです。

例えば、写真映えするデザイン性の高い椅子が実際には座り心地が悪いというケースも少なくありません。デザイン性と機能性の両立を意識した内装計画が重要です。

おしゃれな内装は一時的な話題性だけでなく、長期的な集客につながる重要な要素です。店舗のコンセプトやターゲット層に合わせた内装設計により、集客力を高め、顧客満足度を向上させることができます。内装に投資することは、ビジネスの成功に直結する重要な戦略と言えるでしょう。

特に新規開業やリニューアルを検討する際は、内装デザインの専門家に相談することで、効果的な空間づくりが可能になります。予算や条件に合わせた最適な提案を受けられます。他にも、マーケティングの視点を取り入れた店舗デザイン会社であれば、内装による集客効果を最大化することができるでしょう。

飲食店の内装デザインを決める前に押さえるべきポイント

飲食店の内装デザインは、単に「おしゃれにする」だけでは不十分です。効果的な内装は戦略的に計画されるべきもの。内装を決める前に、まずは以下の重要ポイントをしっかり押さえておきましょう。

ターゲット層の明確化

飲食店の内装デザインを検討する際、最初に行うべきは来店してほしいお客様像（ペルソナ）の明確化です。ターゲット層によって好まれる内装スタイルは大きく異なります。

ターゲット層が曖昧なまま内装デザインを進めると、誰にも響かない中途半端な空間になってしまうリスクがあります。例えば、若い女性をターゲットにするカフェと、ビジネスパーソンをターゲットにする高級レストランでは、理想的な内装は全く異なるものになるでしょう。

ターゲット層の例	好まれる傾向のある内装要素	避けるべき要素
20代女性	明るい色調、インスタ映えするフォトスポット、観葉植物	暗い照明、シンプルすぎる装飾
30〜40代ビジネスパーソン	落ち着いた色調、適度なプライバシー、質感のある素材	派手な装飾、窮屈な座席配置
ファミリー層	広々とした空間、安全な設計、キッズスペース	高級感を重視した装飾、壊れやすい素材
インバウンド観光客	日本らしさを感じる要素、写真映えする装飾、多言語対応	文化的配慮に欠ける装飾、動線の悪さ

ターゲット層の特性（年齢、性別、職業、ライフスタイル、価値観など）を詳細に分析し、その層が求める体験を提供できる内装を検討しましょう。

コンセプト設定の重要性

飲食店の内装デザインにおいて、明確なコンセプト設定は最も重要な基盤となります。コンセプトとは単なるテーマではなく、お店の存在意義や提供価値を表現するものです。

内装デザインのコンセプトが曖昧だと、デザインに一貫性がなくなり、顧客に伝えたいメッセージが薄れてしまいます。明確なコンセプトがあれば、内装の細部に至るまで一貫した方向性を持たせることができます。

効果的なコンセプト設定には以下の要素を含めましょう。

• 提供する料理・ドリンクの特徴と内装の関連性
• 店舗の立地・周辺環境との調和
• 競合店との差別化ポイント
• 顧客に提供したい体験や感情
• 店舗ブランドのストーリー性

例えば「イタリアの田舎町の温かみを再現した家庭的なトラットリア」というコンセプトなら、素朴な木材の使用、温かみのある照明、イタリアの風景写真などが内装要素として考えられます。一方、「未来志向の革新的な和食」というコンセプトなら、モダンな素材と伝統的な日本の要素を融合させた内装が適しているでしょう。

コンセプトの決定後は、メニュー開発からスタッフの接客、BGM選定まで、すべての要素がコンセプトと一貫性を持つよう調整することが重要です。

予算計画とコストパフォーマンス

飲食店の内装デザインにおいて予算計画は非常に重要です。適切な予算配分がなければ、魅力的な内装を実現しながらも事業として成立させることが難しくなります。

内装費用は開業資金の中で大きな割合を占めますが、すべての要素に均等に投資するのではなく、戦略的に予算を配分することが成功の鍵となります。お客様の目に触れやすく、印象に残りやすい要素に重点的に投資しましょう。

内装要素	予算配分の目安	投資効果
ファサード・入口	総内装費の15〜20%	第一印象を決定づける最重要要素
メインダイニングエリア	総内装費の30〜40%	顧客が最も長く過ごす空間
照明設備	総内装費の10〜15%	空間の雰囲気を大きく左右
家具・椅子	総内装費の15〜20%	快適性に直結する要素
装飾・アート	総内装費の5〜10%	個性を表現する差別化要素
トイレ・水回り	総内装費の10〜15%	店舗の清潔感を左右する重要要素

予算計画において重要なのは、見えない部分（配管、電気設備など）のコストも必ず考慮することです。これらは見栄えには直接関係しませんが、長期的な店舗運営において重要な要素です。

また、内装費用を抑えるためのコストパフォーマンスの高い選択肢も検討しましょう。

• 一部DIYを取り入れる（壁面装飾、簡単な家具組み立てなど）
• 中古家具や古材の活用
• 分離発注方式の検討（元請け業者のマージンを削減）
• 季節ごとに入れ替え可能な装飾アイテムの活用
• 将来的なリノベーションを見据えたフレキシブルな設計

内装デザインの予算計画においては、ロベイションのような会社に相談することも検討するとよいでしょう。プロの視点から効果的な予算配分のアドバイスを受けることで、限られた予算で最大限の効果を発揮する内装が実現できます。

予算計画では、初期費用だけでなく、メンテナンスコストも考慮することが重要です。見栄えの良い素材でも、清掃や修繕に高額なコストがかかるものは避け、長期的な視点で内装材を選びましょう。

また、飲食店のビジネスモデルと内装コストのバランスも重要です。回転率を重視する業態なら、快適ながらも長居を促さない座席設計が適切です。一方、客単価の高い業態なら、くつろぎを提供する高品質な内装への投資が正当化されます。

おしゃれな飲食店内装を実現する7つのポイント

飲食店の内装デザインは、ただ見た目を美しくするだけではなく、お客様に居心地の良さを提供し、また店舗の個性を表現する重要な要素です。ここでは、おしゃれな飲食店作りに欠かせない7つの重要ポイントを詳しく解説します。これらのポイントを押さえることで、集客力のある魅力的な空間を作り上げることができるでしょう。

照明デザインで空間の印象を操る

飲食店の雰囲気を決定づける最も重要な要素の一つが照明です。適切な照明計画は、料理を美味しく見せるだけでなく、空間全体の印象を大きく左右します。

間接照明の効果的な使い方

間接照明は、直接光源が見えないように設置することで、柔らかな光と影を生み出し、洗練された雰囲気を演出します。天井や壁に光を当てる「ウォールウォッシャー」や、床に設置する「フロアスタンド」などを活用することで、空間に奥行きと落ち着きを与えることができます。

特に夜営業がメインの飲食店では、間接照明を主体とした照明計画によって、上質で大人な雰囲気を作り出すことができます。バーカウンター下部に設置する間接照明は、カウンターを浮かび上がらせる効果があり、モダンな印象を与えます。

照明の色温度とお店の雰囲気

照明の色温度はケルビン（K）で表され、数値が低いほど赤みがかった暖かい光、高いほど青みがかった冷たい光になります。

色温度	光の印象	適した飲食店タイプ
2700K〜3000K	温かみのある黄色光	居酒屋、イタリアン、フレンチなどの夜のダイニング
3500K〜4000K	自然な白色光	カフェ、ファミリーレストラン、ランチ営業店
5000K〜6500K	爽やかな青白色光	明るいベーカリー、ローコスト居酒屋

また、調光機能を備えた照明を導入することで、時間帯や用途に応じて明るさを変えることができ、柔軟な空間演出が可能になります。朝はより明るく、夜はより落ち着いた照明環境にするなど、営業時間に合わせた照明計画が効果的です。

カラーコーディネートの基本

飲食店の内装における色彩選択は、ブランドイメージの構築やお客様の滞在時間、さらには食欲にも影響を与える重要な要素です。

色彩が与える心理的効果

色は人間の感情や行動に無意識のうちに影響を与えます。飲食店の内装デザインでは、目指す雰囲気に合わせた色彩計画が不可欠です。

色彩心理学によると、赤やオレンジなどの暖色系は食欲を促進し、滞在時間を短くする効果があります。一方、青や緑などの寒色系は落ち着いた雰囲気を生み出しますが、食欲を抑制する傾向があるため、使用量やバランスに注意が必要です。

実際の活用例として、回転率を重視するファストフード店では赤やオレンジを多用し、ゆっくり食事を楽しんでもらいたいレストランでは、茶色や紺色などの落ち着いた色調を基調にすることが多いのはこのためです。

印象別おすすめカラー設計

飲食店のコンセプトに合わせたカラー設計のポイントをご紹介します。

目指す印象	主要カラー	アクセントカラー	おすすめ店舗タイプ
上質・高級感	ダークブラウン、ブラック、ネイビー	ゴールド、シルバー	高級レストラン、ワインバー
親しみやすさ	ベージュ、ライトブラウン	オレンジ、グリーン	カフェ、定食屋
清潔感・爽やかさ	ホワイト、ライトグレー	ライトブルー、ミント	スイーツ店、ベーカリー
活気・エネルギー	レッド、オレンジ	イエロー、ブラック	居酒屋、焼肉店
自然・リラックス	ウッドトーン、グリーン	アースカラー	オーガニックカフェ、和食店

カラーコーディネートの際には、60:30:10の法則を意識すると調和のとれた空間になります。主要色を60%、補色を30%、アクセントカラーを10%の割合で使用するというものです。また、店舗ロゴやブランドカラーとの一貫性も重要な要素となります。

素材選びで差をつける内装デザイン

内装素材の選択は、視覚的な印象だけでなく、触感や音響効果にも影響し、店舗の個性を表現する重要な要素です。適切な素材選びで、他店との差別化を図りましょう。

木材・タイル・金属の使い分け

それぞれの素材が持つ特性を理解し、空間の用途や求める雰囲気に合わせて使い分けることが大切です。

木材は温かみと自然感を演出し、空間に親しみやすさをもたらします。国産の杉や檜などは和の雰囲気に、オーク材やウォールナットは洋風の落ち着いた空間に適しています。経年変化で味わいが増すため、長期的な店舗運営を考えるなら、無垢材の使用も検討する価値があります。

タイルは耐久性と清掃のしやすさから、特に水回りや床材として人気です。モロッカンタイルやモザイクタイルを使用することで、エキゾチックな雰囲気や繊細なデザイン性を演出できます。最近では大判のセラミックタイルも人気で、継ぎ目が少なく高級感のある仕上がりになります。

金属素材は、モダンでクールな印象を与えます。ステンレスは清潔感があり、キッチンやカウンターに適しています。真鍮やコッパーなどは、時間とともに味わいが変化し、特にビンテージ風の内装に温かみのあるアクセントをもたらします。

ブランドイメージに適した素材選び

飲食店のコンセプトやブランドイメージに合った素材選びのポイントを紹介します。

店舗イメージ	おすすめ素材	効果と特徴
ラグジュアリー	大理石、真鍮、高級木材	上質感と洗練された雰囲気を演出
カジュアル・親しみやすさ	パイン材、コルク、テラコッタ	温かみと自然な雰囲気を提供
モダン・スタイリッシュ	コンクリート、ガラス、スチール	都会的でクールな印象を創出
レトロ・ビンテージ	古材、錆びた鉄、アンティークタイル	時間の経過を感じさせる味わいある空間に
エコ・サステナブル	竹材、リサイクル素材、無垢材	環境配慮型の価値観を表現

素材選びの際には、耐久性やメンテナンス性も重要な検討ポイントです。特に飲食店は水や油、食べこぼしなどが発生するため、汚れが目立ちにくく、清掃のしやすい素材を選ぶことも大切です。予算に応じて、本物の素材が難しい場合は、近年技術の発達した代替素材（木目調のビニルクロスなど）も検討できます。

家具・椅子選びのコツ

飲食店において、テーブルや椅子などの家具選びは、お客様の滞在時間や回転率、そして全体的な空間の印象に大きく影響します。

快適性とデザイン性の両立

飲食店の椅子選びでは、見た目の美しさだけでなく、お客様が長時間座っても疲れにくい快適性が求められます。

店舗コンセプトに合わせたデザイン性と、お客様が快適に過ごせる機能性のバランスが重要です。例えば、長時間の滞在を想定したカフェやレストランでは、背もたれや肘掛けのある椅子が適していますが、回転率を重視する店舗では、やや硬めのシートの椅子が効果的です。

椅子の座面高さは一般的に40〜45cmが適切とされていますが、テーブルとの相対的な高さバランスも重要です。テーブル下に脚を組める余裕（通常25〜30cm程度）があると、お客様にとって快適な空間になります。

素材選びも重要なポイントです。木製は温かみがありますが、クッション性を持たせることが難しい場合があります。ファブリック素材は柔らかく座り心地が良いですが、汚れやすいというデメリットがあります。合成皮革や本革は、お手入れが容易で高級感がありますが、夏場は蒸れやすい点に注意が必要です。

レイアウトによる空間活用法

家具のレイアウトは、限られた店舗面積を最大限に活かし、お客様の快適性と店舗の効率性を両立させる重要な要素です。

レイアウトタイプ	特徴	向いている店舗
オープンレイアウト	開放感があり、全体を見渡せる	カフェ、カジュアルダイニング
区画レイアウト	パーテーションなどで区切り、プライバシーを確保	高級レストラン、デート向け店舗
カウンターレイアウト	料理人との距離が近く、一人客も入りやすい	寿司店、バー、ラーメン店
ミックスレイアウト	様々な客層・人数に対応できる多様性	複合的な営業形態の店舗

テーブル間の適切な間隔も重要です。一般的に、テーブル間は60〜80cm程度の間隔が必要とされています。狭すぎると圧迫感があり、広すぎると非効率になります。また、壁際や窓際の席は人気が高い傾向にあるため、これらの席を効果的に配置することも集客につながります。

可動式の家具を取り入れることで、時間帯や曜日によって異なる客層に柔軟に対応できるレイアウト変更が可能になります。例えば、ランチタイムは小さなテーブルで回転率を上げ、ディナータイムは複数のテーブルを組み合わせて大人数にも対応するなどの工夫ができます。

壁面デザインとアート活用法

壁面は飲食店内装の中でも最も広い面積を占め、お店の個性を表現する絶好のキャンバスです。効果的な壁面デザインとアートの活用で、記憶に残る空間を創出しましょう。

インパクトある壁面演出テクニック

壁面デザインは、お店の第一印象を大きく左右します。様々な技法を組み合わせることで、独自性のある空間を作り出せます。

アクセントウォールは、一面だけ異なる素材や色を使用することで、空間に奥行きや変化をもたらし、モノトーンな空間でもインパクトを与えることができます。特に入口から見える正面の壁や、カウンター背面などの目立つ場所に取り入れると効果的です。

壁面素材として、木材のウッドパネル、レンガ調タイル、モルタル仕上げ、和紙、特殊塗装など、様々な選択肢があります。例えば、リクレイムウッド（古材）を使った壁面は、味わいと温かみのある雰囲気を作り出し、特にカフェやビストロタイプの店舗に適しています。

また、壁紙やクロスも効果的な手段です。近年は耐久性が高く、汚れに強い業務用の壁紙も多数登場しています。デジタルプリントによるオリジナルデザインの壁紙も制作可能で、他店にはない独自の空間を演出できます。

地元アーティストとのコラボレーション

地元のアーティストとコラボレーションすることで、唯一無二の空間を創出するとともに、地域とのつながりを深めることができます。

壁画やミューラルアートは空間に大きなインパクトを与えます。店舗のコンセプトや提供する料理に関連したアート作品を依頼することで、ブランドストーリーを視覚的に伝えることができます。また、地元アーティストの作品を展示・販売する「ギャラリーカフェ」のような形態は、定期的に展示を入れ替えることで、リピーター獲得にもつながります。

アート作品の選定・設置には以下のポイントに注意しましょう。

• 店舗のコンセプトやターゲット層に合ったスタイルであること
• 料理の世界観を補完するようなテーマ性があること
• 照明計画と合わせて、作品が適切に見えるよう配慮すること
• 食事の邪魔にならない適度な主張であること

また、フレームの選択やレイアウトも重要です。統一感のあるフレームでまとめるギャラリーウォールや、あえてフレームを使わないカジュアルな展示方法など、店舗の雰囲気に合わせた展示方法を選びましょう。

植物・グリーンを取り入れた空間演出

植物は飲食店内装に生命感と癒しをもたらし、空間の質を大きく向上させる要素です。適切に配置された植物は、お客様に心地よさと安らぎを提供します。

メンテナンスしやすい店舗向け植物選び

飲食店では日々の営業に追われる中でも管理しやすい植物選びが重要です。

店舗環境に適した植物を選ぶことで、メンテナンスの手間を最小限に抑えながら、緑の効果を最大限に活かすことができます。一般的に、飲食店の環境に適した植物は、低光量でも育ち、頻繁な水やりを必要としないものが適しています。

植物名	特徴	適した設置場所	メンテナンスレベル
サンセベリア	直立する葉が特徴的で空気浄化能力が高い	光量の少ない店内奥、仕切りとして	★（非常に簡単）
ポトス	つる性で垂らすように育てられる	高い棚の上、吊り下げ	★（非常に簡単）
モンステラ	特徴的な切れ込みのある葉が魅力	空間の角、エントランス付近	★★（比較的簡単）
パキラ	幹が編み込まれた姿が特徴	窓際、店舗の象徴として	★★（比較的簡単）
エアプランツ	土を必要とせず、様々な場所に設置可能	壁面装飾、吊り下げディスプレイ	★★★（やや手間）

植物のメンテナンスを効率化するためには、自動灌水システムの導入も検討価値があります。また、定期的な植物メンテナンスサービスを利用することで、美しい状態を維持しながら店舗スタッフの負担を軽減できます。

特に飲食店では、食材に使用するハーブ類を店内で栽培するという選択肢もあります。バジルやローズマリーなどは、比較的丈夫で育てやすく、料理にも使用できるため一石二鳥です。「店内栽培のフレッシュハーブを使用」という付加価値をアピールすることもできます。

フェイクグリーンの上手な活用方法

本物の植物の管理が難しい環境では、最近品質が向上しているフェイクグリーン（人工植物）も有効な選択肢です。

高品質なフェイクグリーンは、一見しただけでは本物と見分けがつかないほど精巧に作られています。特に、光量が足りない場所や、空調の影響で乾燥しやすい環境では、フェイクグリーンが実用的です。

フェイクグリーンを自然に見せるコツとしては、以下のポイントに注意しましょう。

• 異なる種類や大きさの植物を組み合わせる
• 自然な不規則さを意識して配置する
• 本物の植物と混在させて使用する
• 定期的に埃を拭き取るなどのメンテナンスを行う

壁面緑化にフェイクグリーンを活用するグリーンウォールは、メンテナンスフリーで大きなインパクトを与えることができます。特に、ロゴやブランド名と組み合わせた装飾は、SNS映えするフォトスポットとしても機能します。

また、季節感を演出するために、季節ごとにフェイクグリーンのアレンジメントを変更することも効果的です。春には桜や新緑、夏には南国風の植物、秋には紅葉、冬にはクリスマスツリーなど、季節に合わせた演出がお客様に新鮮さを提供します。

看板・サイン計画のデザインポイント

看板やサインは、店舗の顔となるだけでなく、ブランドイメージを伝える重要な要素です。効果的な看板・サイン計画は、集客力を高め、店舗の存在感を強化します。

視認性と独自性の両立

看板やサインは、単に店名を表示するだけでなく、店舗の個性やコンセプトを伝えるメディアとして機能します。

看板デザインでは、遠くからでも認識できる視認性と、他店との差別化を図る独自性を両立させることが重要です。特に競合店が多い商業エリアでは、一目で記憶に残るデザインが集客の鍵となります。

素材選びも重要なポイントです。木製看板は温かみと自然感があり、カフェや和食店に適しています。金属製看板はモダンで耐久性があり、スタイリッシュな店舗イメージに合います。ネオンやLEDを使った看板は、夜間の視認性が高く、特にバーやラウンジなどの夜営業店舗に効果的です。

文字フォントの選択も店舗イメージに大きく影響します。例えば、明朝体は格式や伝統を、ゴシック体はモダンさやカジュアルさを、手書き風フォントは親しみやすさやこだわりを表現します。店舗コンセプトに合ったフォント選びが、ブランドイメージの一貫性につながります。

また、看板の設置位置や角度も重要です。歩行者の動線や車の流れを考慮し、最も目に入りやすい位置に設置することで、効果的な視認性を確保できます。特に商店街やモール内では、通りに対して垂直に設置する突き出し看板が有効です。

インスタ映えするフォトスポットの作り方

SNSでの拡散を狙ったフォトスポットは、現代の飲食店にとって重要な集客ツールとなっています。

効果的なフォトスポットの特徴は、一目で店舗が特定できる要素（ロゴやブランドカラーなど）と、独創的な要素の組み合わせにあります。店名やキャッチコピーをネオンサインで壁面に設置したり、店舗の象徴的なオブジェを配置したりすることで、写真映えするスポットを作ることができます。

照明は写真の質に大きく影響するため、フォトスポット専用の照明設計も検討価値があります。柔らかな間接照明や、スポットライトによる光の演出は、プロが撮影したような美しい写真を可能にします。

季節やイベントに合わせて定期的にフォトスポットをリニューアルすることで、リピーターにも新鮮な体験を提供できます。例えば、クリスマスやハロウィン、バレンタインなど、季節のイベントに合わせたデコレーションを施すことで、定期的な来店動機を創出します。

フォトスポットと合わせて、公式ハッシュタグを設定し、店内に表示することも効果的です。お客様が投稿する際にハッシュタグを使ってもらうことで、投稿の集約と拡散効果を高めることができます。

内装デザインの成功は、一つ一つの要素が総合的に機能することで実現します。ロベイションのような会社に相談することで、コンセプトに合った一貫性のある内装デザインを効率的に実現できるでしょう。プロフェッショナルによる飲食店デザイン相談はこちら

業態別おしゃれな飲食店内装アイデア

飲食店の内装は、業態によって求められる雰囲気や機能性が大きく異なります。ここでは、カフェやレストラン、居酒屋、テイクアウト店など、業態別におしゃれな内装のアイデアと事例をご紹介します。それぞれの業態の特性を活かした空間づくりのポイントを押さえて、集客力のある店舗デザインを実現しましょう。

カフェ・コーヒースタンドの内装事例

カフェやコーヒースタンドの内装では、くつろぎと居心地の良さを重視したデザインが重要です。最近のトレンドとして、ナチュラルな木材と植物を取り入れた温かみのある空間が人気を集めています。

具体的なデザインポイントとしては、以下のようなものが挙げられます。

• 無垢材のテーブルや棚を活用した温かみのある空間
• 窓際に配置された1人席で、読書や作業がしやすい環境づくり
• 吹き抜けや高い天井を活かした開放感のある設計
• ハンドドリップコーヒーの抽出風景が見えるオープンなカウンター
• 地元のアーティストの作品を展示したギャラリー的要素

例えば、東京・清澄白河の「ブルーボトルコーヒー」では、シンプルながらも木と白を基調としたミニマルな空間デザインが、コーヒーの品質の高さを際立たせています。また、京都の「% ARABICA」では、白を基調とした洗練された空間に、木材のアクセントを効果的に取り入れることで、和と洋が融合した独自の世界観を表現しています。

コーヒースタンドでは、限られたスペースを最大限に活用するために、壁面を活用した収納や、折りたたみ式のテーブルなど、機能的な設計が重要です。また、テイクアウト客と店内利用客の動線を考慮したレイアウトも心がけましょう。

カフェタイプ	おすすめのデザイン要素	集客ポイント
ワーキングカフェ	電源付き席、Wi-Fi完備、集中できる照明設計	長時間滞在を快適にする椅子の選定、作業スペースの確保
インスタ映えカフェ	特徴的な壁面装飾、フォトジェニックな家具や小物	自然光が入る窓際の撮影スポット、季節感のあるディスプレイ
古民家カフェ	古材の活用、和モダンな装飾、縁側風の空間	歴史ある建物の特徴を活かした空間演出、季節を感じる中庭

レストラン・ダイニングのデザインポイント

レストランやダイニングでは、料理のジャンルやコンセプトに合わせた内装デザインが重要です。高級感を演出する洗練された空間から、カジュアルで親しみやすい雰囲気まで、提供する料理と一貫性のあるデザインを心がけましょう。

イタリアンやフレンチなどの西洋料理店では、モダンでありながらも温かみのある素材使いと、適度な間接照明による落ち着いた空間が定評があります。また、和食店では、日本の伝統的な意匠を現代的に解釈したデザインが人気です。

高級レストランの内装デザイン

高級レストランでは、以下のようなデザイン要素が効果的です。

• 天然素材（大理石、無垢材など）を用いた格調高い空間
• 間接照明を活用した落ち着きのある照明計画
• 適度な席間隔による快適なプライバシー空間
• 音響設計にこだわった会話が楽しめる環境
• 季節の花や植物を取り入れた洗練されたディスプレイ

例えば、東京・銀座の「銀座小十」では、和のエッセンスを取り入れながらも、現代的な解釈で洗練された空間を作り出しています。カウンター席を中心に据えることで、料理人の技を間近で見られる特別感を演出しています。

カジュアルダイニングの内装アイデア

カジュアルなダイニングでは、お客様がリラックスして過ごせる空間づくりが重要です。

• 開放的なオープンキッチンによる活気ある雰囲気
• 様々な人数に対応できる可動式の家具レイアウト
• 明るく親しみやすいカラーコーディネート
• 地域性や店舗のストーリーを反映した装飾
• 子連れ客にも配慮したスペース設計

東京・代官山の「ニコライ バーガー」では、ヴィンテージ感のある木材とアイアンを組み合わせたインダストリアルな空間に、緑を効果的に配置することで、カジュアルながらも洗練された空間を実現しています。

料理ジャンル	効果的な内装スタイル	おすすめの素材
イタリアン	温かみのあるラスティック調、テラコッタタイル	素焼きの陶器、石材、古木
フレンチ	エレガントでクラシカルな要素、落ち着いた色調	真鍮、大理石、ベルベット素材
和食	和モダン、日本の美意識を現代的に解釈	無垢材、珪藻土、和紙、竹
アジアン	エスニックな装飾と現代的な要素の融合	チーク材、ラタン素材、カラフルなタイル

居酒屋・バーの空間づくり

居酒屋やバーは、お酒を楽しむ場所として、特有の雰囲気づくりが求められます。明るく賑やかな居酒屋から、大人の隠れ家的なバーまで、ターゲット層に合わせた空間設計を考えましょう。

居酒屋の内装ポイント

居酒屋では、活気があり、会話が弾むような開放的な空間設計が基本です。以下のような要素を取り入れるとよいでしょう。

• オープンキッチンによる調理風景の演出
• 大人数でも利用しやすい可動式の座席レイアウト
• 木材を多用した温かみのある内装
• 活気を感じる適度な明るさの照明設計
• 昭和レトロや古民家風など、テーマ性のある装飾

東京・新宿の「とりいちず」では、木を基調としながらも、モダンな要素を取り入れた空間で、若い客層にも受け入れられる居酒屋デザインを実現しています。壁面には鳥に関する装飾を施し、店舗のコンセプトを視覚的に表現しています。

バー・ラウンジの高級感ある内装

バーやラウンジでは、落ち着いた雰囲気と高級感を両立させた空間デザインが求められます。

• 間接照明を効果的に使った大人の雰囲気づくり
• 音響設計にこだわった会話が楽しめる環境
• 上質な素材（レザー、真鍮、高級木材など）の活用
• バックバーのボトルディスプレイを活かした空間演出
• プライバシーに配慮したブース席やカウンター設計

東京・六本木の「SG Club」では、アンティーク家具や古材を活用しながら、ボトルディスプレイにスポットを当てた照明により、深みのある空間を演出しています。また、大阪・北新地の「Bar Nayuta」は、最小限の装飾ながらも、素材選びと照明の絶妙なバランスで、洗練された空間を実現しています。

店舗タイプ	照明計画	おすすめの内装スタイル
大衆居酒屋	活気を感じる明るめの照明、赤提灯風のアクセント	昭和レトロ、古民家風、木材の温かみを活かした空間
クラフトビールバー	タップやビールを引き立てる照明、適度な明るさ	インダストリアル、ブルワリー風、木材と金属の組み合わせ
カクテルバー	落ち着いた間接照明、カウンターへのスポット照明	アールデコ調、ミッドセンチュリー、モダンクラシック
ワインバー	ワインの色を楽しめる適度な明るさ、温かみのある照明	ヨーロピアンスタイル、セラーをイメージした空間、石材の活用

テイクアウト店のおしゃれな内装事例

テイクアウト専門店やイートインスペースが限られた店舗では、効率的な動線設計と、短時間でも印象に残るデザインが重要です。近年では、インスタ映えを意識した視覚的なインパクトのある内装が集客に大きく寄与しています。

パン屋・ベーカリーの内装デザイン

パン屋やベーカリーでは、パンの香りと視覚的な魅力を最大限に引き出す内装が効果的です。

• パンを引き立てる温かみのある照明設計
• 木材や白タイルを活用した清潔感のある空間
• 焼き立てパンが見えるオープンキッチン
• 商品を美しく見せるディスプレイ棚の工夫
• 小さなイートインスペースの効率的な配置

東京・等々力の「パンとエスプレッソと」では、白を基調としたシンプルな空間に木材のアクセントを効果的に取り入れ、パンを主役にした店舗デザインを実現しています。商品棚の背景をシンプルにすることで、パンそのものの魅力を引き立てています。

テイクアウト専門店の効率的な空間設計

テイクアウト専門店では、限られたスペースを最大限に活用する工夫が必要です。

• 待ち時間を不快にさせないデザインの待合スペース
• 商品の見栄えを良くする効果的な照明設計
• ブランドカラーやロゴを効果的に取り入れた統一感
• テイクアウト客とイートイン客の動線の分離

東京・広尾の「グラニースミス アップルパイ＆コーヒー」では、緑を基調としたブランドカラーを効果的に取り入れ、小さなスペースながらも記憶に残る空間づくりに成功しています。同様に、京都・祇園の「ゴウダチーズケーキ」では、黄色と白を基調とした明るい空間で、商品の魅力を最大限に引き出しています。

テイクアウト店種類	デザインのポイント	効果的な店頭ディスプレイ
惣菜・弁当店	清潔感を重視した明るいデザイン、適温管理がわかる工夫	季節の食材をアピールするPOP、商品が見やすいショーケース配置
スイーツ専門店	商品の色を引き立てる照明、インスタ映えするブランドカラー	パッケージデザインを活かした陳列、季節限定感を演出する装飾
ハンバーガーショップ	調理風景が見えるオープンキッチン、効率的な動線設計	食欲をそそる商品写真、ブランドストーリーを伝える壁面装飾
ドリンクスタンド	メニューが見やすいデザイン、限られたスペースの効率的活用	ドリンクの製造過程が見えるカウンター設計、季節のドリンク訴求

テイクアウト店の内装デザインを考える際は、お客様の滞在時間が短いことを考慮し、短時間でも店舗の世界観やブランドイメージが伝わるようなインパクトのあるデザイン要素を取り入れることが重要です。限られたスペースでも最大限の効果を発揮する内装プランを提案してもらいましょう。

業態別に適した内装デザインを実現することで、お客様に強い印象を残し、リピーターの獲得にも繋がります。また、店舗のコンセプトと内装の一貫性を保つことで、ブランドイメージの確立にも効果的です。それぞれの業態の特性を理解し、ターゲット層のニーズに合わせた心地よい空間づくりを心がけましょう。

コストを抑えておしゃれな飲食店内装を実現する方法

飲食店の内装をおしゃれにしたいけれど、予算には限りがある——そんな悩みを抱える店舗オーナーは少なくありません。実は、高額な費用をかけなくても、工夫次第でおしゃれな空間を実現することは十分可能です。この章では、限られた予算内でも魅力的な内装を作り上げるための具体的な方法をご紹介します。

分離発注とDIYを活用した内装デザイン

一般的な内装工事では、設計から施工までを一括して依頼するケースが多いですが、コスト削減を図るなら「分離発注」という方法が効果的です。これは、内装の各工程を別々の業者に依頼する方法で、中間マージンを削減できるメリットがあります。

分離発注では、設計・デザイン、電気工事、水道工事、内装工事などを個別に発注することで、全体のコストダウンが可能になります。ただし、各業者間の連携や全体のスケジュール管理は自身で行う必要があるため、一定の知識と時間が求められます。

また、一部の作業をDIY（Do It Yourself）で行うことも、大きなコスト削減につながります。例えば以下のような作業は、比較的DIYで取り組みやすい項目です。

• 壁面のペイント作業
• 簡単な棚や装飾の取り付け
• 古い家具のリメイク
• 照明器具の設置（配線工事を伴わないもの）
• 植物やアート作品などの装飾配置

DIYで内装の一部を手がけることは、コスト削減だけでなく、お店にオリジナリティを出す絶好の機会にもなります。自らの手で作り上げた空間には愛着が湧き、そのストーリーがお客様との会話のきっかけになることも少なくありません。

DIY初心者におすすめなのは、まず壁面の一部をアクセントウォールにする作業から始めることです。塗装やウッドパネルの貼り付けなど、比較的失敗のリスクが低く、大きな変化を生み出せる作業から挑戦してみましょう。

発注方法	メリット	デメリット
一括発注	・手間がかからない ・責任の所在が明確 ・工程管理が容易	・コストが不透明で比較できない ・融通が利きにくい場合がある
分離発注	・コスト削減が可能 ・専門業者を自由に選べる ・予算に応じた調整がしやすい	・全体の調整が必要 ・知識と時間が求められる ・トラブル時の責任の所在が複雑
DIY併用	・大幅なコスト削減 ・オリジナリティの発揮 ・愛着のある空間に	・技術や時間が必要 ・品質にムラが出る可能性 ・専門知識が必要な作業は危険

中古家具・リユース素材の活用法

内装費用の中で大きな割合を占めるのが家具や什器の購入費です。新品にこだわらず、中古市場やリユース素材を上手に活用することで、予算を大幅に抑えながらもおしゃれな空間を実現できます。

中古家具は単に安価というだけでなく、ビンテージ感や味わい深さという新品にはない魅力を持っています。特に木製家具は、時間が経つにつれて風合いが増し、独特の雰囲気を醸し出します。

中古家具を探す主な場所としては、以下のようなルートがあります。

• リサイクルショップ・セカンドハンドストア
• オンラインオークションサイト（ヤフオク！、メルカリなど）
• 閉店する飲食店からの買取
• 古材・廃材専門店
• フリーマーケットやガレージセール

また、単に中古品を使うだけでなく、リメイクすることでさらに価値を高めることができます。例えば、古い木製テーブルをサンディングして塗装し直したり、椅子の張地を変えたりするだけで、見違えるような印象になります。

リユース素材の活用例としては、古材を使った壁面装飾や、廃材から作るオリジナルの看板、工場で使われていた照明器具の再利用などが挙げられます。こうした素材は、素朴さや工業的な雰囲気を演出したい店舗に特に効果的です。

中古家具やリユース素材を活用する際のポイントは、統一感を持たせることです。異なる時代や種類の家具が混在しても、色味や素材感で統一感を出すことで、「意図的に集められたコレクション」という印象を与えることができます。

素材別リユースアイデア

素材	活用アイディア	適する飲食店タイプ
古材（木材）	・壁面装飾 ・カウンター天板 ・オリジナル看板 ・テーブル天板	カフェ、イタリアン、居酒屋、レストラン
金属廃材	・照明器具 ・テーブル脚 ・装飾オブジェ ・看板フレーム	インダストリアルカフェ、バー
古い建具	・間仕切り ・装飾パネル ・メニューボード ・テーブルトップ素材	和食店、古民家カフェ
アンティーク雑貨	・壁面装飾 ・演出小物 ・照明器具 ・店内ディスプレイ	洋食レストラン、ティールーム

費用対効果の高い投資ポイント

限られた予算で最大の効果を得るためには、お金をかけるべきポイントと節約できるポイントを見極めることが重要です。お客様の目に留まりやすく、印象に残る要素に重点的に投資することで、全体のコストを抑えながらも高級感のある空間を実現できます。

特に費用対効果が高いのは、お客様が最初に目にする「エントランス」と、最も長く滞在する「座席周り」です。この2つのエリアに予算を集中させることで、全体的な印象を大きく向上させることができます。

具体的に投資すべきポイントとしては、以下の要素が挙げられます。

1. 照明デザイン：空間の印象を決定づける重要な要素であり、比較的少ない投資で大きな効果が得られます。特にペンダントライトやスポットライトなど、目を引く照明器具はアクセントになります。
2. 椅子の質：お客様が直接触れ、長時間使用する椅子は、快適さと見た目の両方で妥協しないことが重要です。背もたれと座面だけでも良質なものに交換するだけでも印象は大きく変わります。
3. テーブルトップ：天板だけ良質な素材を使用し、脚部は比較的安価なものを選ぶという方法もあります。天然木や大理石調など、視覚的にも触覚的にも高級感を演出できる素材がおすすめです。
4. 壁面の一部：全ての壁ではなく、アクセントウォールとなる一面だけに凝ったデザインを施すことで、空間全体の印象を高められます。

一方、次のような部分は比較的コストを抑えても全体の印象を損なわない傾向があります。

• バックヤードや倉庫などお客様の目に触れない場所
• 天井の一部（スポットライトなどで見せる部分以外）
• 装飾品（DIYや手作りアートで代用可能）
• メニューボードや案内表示（デザインのクオリティが高ければ、素材はそれほど高価である必要はありません）

また、季節や時間帯によって印象を変えられる「可変要素」に投資することも効果的です。例えば、テーブルクロスやクッション、照明の明るさなど、比較的少ない投資で変化をつけられる要素を活用することで、一つの空間でもさまざまな表情を見せることができます。

飲食店の内装では、「投資する場所」と「節約する場所」のメリハリをつけることが、コストを抑えながらもおしゃれな空間を実現するカギとなります。限られた予算を有効に活用するため、プロのアドバイスを取り入れることも検討してみてください。ロベイションのような店舗デザインの専門家に相談することで、予算内で最大限の効果を得るためのプランニングが可能になります。

コスト削減と内装の質のバランスを取るには、プロの目線での優先順位付けが重要です。特に分離発注を検討している場合は、全体のコーディネートを担当する設計者の存在が不可欠です。自分だけで判断するのではなく、専門家のアドバイスを受けながら進めることで、予算内でも理想的な空間づくりが可能になります。

投資すべき項目	節約できる項目
・エントランス周り ・メイン照明 ・椅子の座面と背もたれ ・テーブルトップ ・アクセントウォール	・バックヤードの内装 ・装飾小物（DIY可能） ・天井の装飾 ・間接照明の一部 ・収納スペース

飲食店の内装にコストをかけすぎず、かつおしゃれで魅力的な空間を作るためには、「選択と集中」の考え方が不可欠です。お客様の目に触れる重要なポイントに予算を集中させ、目立たない部分では工夫とDIYで乗り切る。そのバランス感覚こそが、コストパフォーマンスの高い内装を実現する秘訣です。

内装デザインで失敗しないための注意点

飲食店の内装デザインは、おしゃれであることだけでなく、機能性や実用性を兼ね備えていることが重要です。以下では、内装デザインで失敗しないために押さえておくべき注意点について詳しく解説します。

衛生面と清掃性への配慮

飲食店において衛生面の配慮は最優先事項です。いくらおしゃれな内装であっても、清潔さが保てなければお客様に良い印象を与えることはできません。

素材選びで衛生管理を容易に

内装材料を選ぶ際は、見た目の美しさだけでなく、清掃のしやすさも考慮しましょう。

素材	メリット	注意点
ステンレス	耐久性が高く、細菌が繁殖しにくい	冷たい印象になりやすいため、木材などと組み合わせると良い
タイル	水拭きが容易で汚れが落ちやすい	目地の汚れに注意が必要
塗装コンクリート	モダンな印象でメンテナンスが容易	適切なコーティングが必要
ビニールクロス	コストパフォーマンスが高い	耐久性に劣るため、定期的な張り替えが必要

キッチンや水回りは特に清掃性を重視した素材選びが重要です。油汚れや水垢が付きにくく、清掃が容易な素材を選ぶことで、長期的に見て清潔な店舗環境を維持しやすくなります。

清掃動線と収納計画

内装デザインを考える際は、日常的な清掃作業がしやすいレイアウトになっているかも確認しましょう。

• テーブルやイスの間隔を適切に確保し、掃除機やモップが入りやすいスペースを確保する
• 掃除道具を収納するスペースを確保し、必要な時にすぐに取り出せるよう計画する
• 清掃のタイミングを考慮した内装材を選ぶ（例：営業後に水拭きができる床材）
• ゴミ箱の配置や廃棄物の動線も事前に計画しておく

また、厨房から客席への匂いの流れも考慮し、適切な換気システムを導入することが重要です。おしゃれな空間も、不快な匂いがあれば台無しになってしまいます。

顧客の視界と収納への配慮

お客様が心地よく過ごせる空間づくりには、視界や収納への細やかな配慮が欠かせません。

顧客視点での空間設計

お客様が店内に入った瞬間からの視界や動線を意識した設計を心がけましょう。

• 入店時に最初に目に入る場所には、特に印象的なデザイン要素を配置する
• テーブルから見える景色や壁面を意識し、視線が集まる場所には装飾や緑を
• 天井の高さや照明によって視線を誘導し、空間の広がりを演出する
• 不快な視界（キッチンからの生ゴミや厨房の混雑など）は遮る工夫を

座った時の目線の高さからどのように空間が見えるかをシミュレーションすることが重要です。実際に家具を配置した後で、様々な座席位置から見える風景をチェックしましょう。

収納スペースの確保と工夫

店舗運営をスムーズに行うためには、適切な収納スペースの確保が不可欠です。

• 季節のディスプレイ用品や予備の食器、メニューなどを収納するスペースを確保
• お客様の手荷物やコートなどを収納できるスペースも考慮
• 見せる収納と隠す収納を使い分け、機能性とデザイン性を両立
• デッドスペースを有効活用した収納アイデアを取り入れる

特に小規模な店舗では、壁面を活用した収納や、家具の下のスペースなど、あらゆる場所を効率的に使うことが大切です。見せたくないものは隠し、見せたいものは魅せる収納を意識しましょう。

デザイナー選びのポイント

内装デザインを成功させるためには、適切なデザイナー選びも重要です。自分のビジョンを理解し、それを形にできるパートナーを見つけましょう。

相性の良いデザイナーを見極める

デザイナー選びで失敗しないためのポイントは以下の通りです。

• 過去の実績や施工例を必ず確認する
• コミュニケーションがスムーズに取れるかを重視
• 予算に対する考え方や提案の現実性を確認
• デザインだけでなく、機能性や運営面でのアドバイスができるか

デザイナーとの初回打ち合わせでは、こちらの要望をしっかりと伝え、それに対する反応や提案内容を見極めることが大切です。自分の意見だけを押し通そうとするデザイナーよりも、店舗のコンセプトや運営スタイルを理解した上で提案してくれるデザイナーを選びましょう。

デザイナーの選定に迷ったら、ロベイションのような店舗デザインの専門家に相談することも検討するとよいでしょう。店舗デザインのプロに相談する

契約内容と役割分担の明確化

デザイナーと契約を結ぶ際には、以下の点を明確にしておくことが重要です。

確認項目	詳細
デザイン料金の内訳	基本設計、実施設計、監理費用などの詳細を確認
納期とスケジュール	各工程の完了予定日と全体のスケジュール
修正回数と追加料金	デザイン変更の可能回数と追加料金の発生条件
施工管理の範囲	デザイナーが施工まで管理するのか、設計のみなのかを確認
アフターフォロー	完成後のサポート内容と期間

契約書は必ず詳細に確認し、不明点があれば質問することが大切です。口頭だけの約束は避け、重要な合意事項はメールや書面で残しておきましょう。

施工業者との連携

デザイナーと施工業者の連携がスムーズでないと、理想通りの内装にならないことがあります。

• デザイナーと施工業者の間で直接コミュニケーションを取れる体制を作る
• 定期的な進捗確認の場を設ける
• 変更や調整が生じた際の決定プロセスを明確にしておく
• 施工段階でのオーナー立ち会いのタイミングを事前に決めておく

特に重要なのは、デザイン図面と実際の施工に差異が生じないよう、細部まで確認することです。また、施工中に発生する追加費用についても事前に協議しておくと安心です。

法規制と安全性への配慮

おしゃれな内装を目指す一方で、法律や安全性への配慮も忘れてはいけません。

建築基準法と消防法の遵守

飲食店の内装は、以下のような法規制を遵守する必要があります：

• 防火・準防火地域での内装材制限
• 避難経路の確保と非常口の表示
• 収容人数に応じた設備基準
• 調理設備周辺の防火対策
• バリアフリー法への対応

特に古い建物をリノベーションする場合は、現行の法規制に適合させるための対策が必要になることがあります。デザイン性と法規制の両立は難しい場合もありますが、安全性を犠牲にしたデザインは長期的に見て必ず問題を引き起こします。

バリアフリーと快適性の両立

多様なお客様が利用しやすい店舗を目指すことは、社会的責任であるとともに、ビジネスチャンスでもあります。

• 車いすでも利用しやすい動線設計
• 高齢者や小さな子供連れにも配慮した設備
• わかりやすいサイン表示
• トイレの使いやすさへの配慮

おしゃれな内装とバリアフリーは決して相反するものではありません。むしろ、あらゆる人に使いやすく、心地よい空間こそが真に洗練されたデザインと言えるでしょう。

騒音と臭気対策

近隣とのトラブルを避けるためにも、騒音や臭気対策は入念に行いましょう。

• 天井や壁への防音材の使用
• 床材選びでの防振対策
• 換気システムの適切な設計と定期メンテナンス
• 外部に漏れる音や匂いを定期的にチェックする体制作り

これらの対策は初期投資としては負担に感じるかもしれませんが、後からトラブルになって改修工事をするよりも遥かに効率的です。快適な店内環境の維持と近隣との良好な関係構築のために、必ず考慮しておきましょう。

おしゃれな飲食店内装の最新トレンド

飲食店の内装デザインは常に進化しています。トレンドを取り入れることで、他店との差別化や最新の顧客ニーズへの対応が可能になります。ここでは、現在注目されている内装デザインの最新トレンドを紹介し、自店舗に取り入れるヒントを提供します。

2023-2024年の内装デザイントレンド

最新の飲食店内装デザインには、いくつかの明確な傾向が見られます。これらのトレンドは、単なる見た目の美しさだけでなく、機能性や持続可能性も重視したものとなっています。

サステナブル素材の積極的な活用

環境に配慮した素材選びが飲食店内装の大きなトレンドとなっています。再生木材、竹、コルク、リサイクルガラスなどのサステナブル素材を積極的に取り入れることで、エシカルな空間づくりが可能です。これらの素材は環境への配慮を示すだけでなく、温かみのある自然な質感で居心地の良い空間を演出できます。

例えば、カウンターに再生木材を使用したり、床材にコルクタイルを採用したりすることで、独自性のある空間を創出できます。また、これらのサステナブル要素をお店のストーリーとして発信することで、環境意識の高い顧客層からの支持を得ることも可能です。

バイオフィリックデザインの導入

バイオフィリックデザイン（自然との繋がりを重視したデザイン）が注目を集めています。単に観葉植物を置くだけでなく、自然光を取り入れる大きな窓、水の要素、自然素材、有機的な形状などを取り入れ、人間の本能的な自然への親和性に訴えかける空間設計が増えています。

このデザイン手法は、顧客にリラックス効果をもたらし、滞在時間の延長や再訪率の向上につながるとされています。壁面緑化や室内ハーブガーデンなど、食との関連性を持たせた自然要素の取り入れ方も人気です。

ミニマリズムとマキシマリズムの二極化

内装デザインのスタイルは、シンプルで洗練されたミニマリズムと、大胆で個性的なマキシマリズムの二極化が進んでいます。

デザインスタイル	特徴	適した業態
ミニマリズム	余計な装飾を省き、素材の質感や空間の余白を重視	高級日本料理店、モダンカフェ、ヌードル専門店など
マキシマリズム	大胆な色使い、パターン、装飾要素の積極的な使用	創作料理店、エスニックレストラン、テーマ性の高いバーなど

どちらを選ぶにしても、単に流行を追うのではなく、店舗コンセプトや提供する料理との一貫性を保つことが重要です。また、ミニマルな空間の中に一点だけ大胆な要素を取り入れるなど、両者をバランスよく融合させる手法も効果的です。

テクノロジーの統合とスマート内装

テクノロジーを内装デザインに違和感なく統合する「スマート内装」も最新トレンドの一つです。タッチレス注文システム、デジタルメニューボード、インタラクティブなテーブル投影、IoT照明システムなどの導入が進んでいます。

特に注目すべきは、テクノロジーを目立たせるのではなく、内装デザインに溶け込ませる技術の進化です。例えば、壁面に埋め込まれたデジタルアート、無線充電機能を備えたテーブル、スマホアプリと連動する照明制御など、利便性と美しさを両立させた事例が増えています。

こうしたテクノロジーの導入は、最先端の印象を与えるだけでなく、人件費削減や顧客データ収集など、経営面でのメリットも大きいでしょう。ロベイションのような店舗デザインの専門家に相談することで、最適なテクノロジー導入プランを立てることができます。

アフターコロナ時代の空間設計

パンデミックの経験を経て、飲食店内装に求められる要素は大きく変化しました。安全性と快適性を両立させる新しい空間設計が定着しつつあります。

フレキシブルな空間設計

パーティションやモジュラー家具を活用した可変性の高い空間設計が注目されています。営業時間や客層に合わせて容易にレイアウト変更ができる柔軟性は、多様な利用シーンに対応する上で大きなメリットとなります。

例えば、ランチタイムは開放的な空間で多くの顧客を迎え、ディナータイムはパーティションで区切ってプライベート感を高めるといった使い分けが可能です。また、イベント開催時には家具を移動させて広いスペースを確保するなど、一つの空間を多目的に活用できます。

屋外・半屋外空間の活用

テラス席やルーフトップダイニングなど、屋外空間を積極的に活用するデザインが人気を集めています。天候に左右されないよう、開閉式の屋根や風よけ、空調設備を備えた「半屋外」空間の設計も増えています。

こうした開放的な空間は、換気の面でも安心感があり、自然光や緑を取り入れることで、リラックスできる環境を提供できます。また、通りからも視認できるため、新規顧客の獲得にも効果的です。

非接触設計と衛生への配慮

接触感染リスクを低減する内装デザインも、アフターコロナ時代の重要なトレンドです。センサー式の水栓、足踏み式のドア開閉、非接触型オーダーシステムなど、タッチポイントを減らす工夫が定着しつつあります。

また、抗菌・抗ウイルス性能を持つ内装材（銅合金の取っ手、抗菌コーティングされた家具、光触媒加工を施した壁材など）の採用も増えています。これらは目に見える清潔感だけでなく、実質的な安全性も向上させます。

プライバシーとソーシャルディスタンスの確保

個室や半個室の需要が高まる中、オープンな空間でもプライバシーを確保するデザイン手法が発展しています。天井からのドレープ、ブース型の座席、音響設計による会話の遮断など、物理的・心理的な区切りを生み出す工夫が見られます。

テーブル間の適切な距離を保ちながらも、空間の一体感や活気を損なわないレイアウトデザインも重要なポイントです。高低差をつけた座席配置や、間接的な視線の抜けを確保するなど、緻密な計算に基づいた空間設計が求められています。

ニッチな市場に合わせた内装デザイン

大衆向けの一般的なデザインから一歩踏み出し、特定のニッチ市場をターゲットにした個性的な内装デザインが注目を集めています。明確なコンセプトと対象顧客を設定することで、強い存在感と熱狂的なファン層を獲得できます。

ノスタルジックデザインの復活

レトロな要素を現代的に解釈し直した「ノスタルジック」なデザインが人気を集めています。昭和レトロ、80年代アメリカン、古き良き純喫茶スタイルなど、時代を感じさせる内装は強い個性となり、SNS映えするポイントにもなります。

ただし、単に古いものを使うのではなく、現代の機能性や快適性と組み合わせることがポイントです。例えば、昭和の喫茶店をイメージしながらも、座り心地の良い現代的な椅子を使用したり、レトロな雰囲気のサインボードにQRコードを組み込んだりするなど、新旧の融合が効果的です。

ハイブリッド型飲食空間の登場

一つの機能だけでなく、複数の機能を持つハイブリッド型の飲食空間が増えています。例えば、以下のような組み合わせが見られます。

• カフェ+書店
• レストラン+アートギャラリー
• バー+コワーキングスペース
• ラーメン店+DJ空間
• イタリアン+セレクトショップ

こうした複合的な空間は、飲食以外の付加価値を提供し、来店動機を多様化させます。内装デザインにおいては、異なる機能間のスムーズな移行と視覚的な一貫性の両立が課題となります。ゾーニングを明確にしつつも、全体としての統一感を保つデザイン手法が求められます。

テーマ性の強い没入型体験空間

食事を超えた「体験」を提供する没入型の内装デザインも注目を集めています。特定の世界観やストーリーに基づいた空間設計は、SNS拡散性が高く、リピート率の向上にも寄与します。

テーマの例	内装のポイント	体験価値
SF/近未来	LED照明、メタリック素材、投影技術	非日常感、テクノロジーとの融合
熱帯雨林	豊富な植物、水音、自然素材	リラックス、環境意識
アンティーク図書館	古書、木製書棚、落ち着いた照明	知的探求、時間の流れからの解放
和モダン禅	簡素な和素材、水墨画、間接照明	精神的安らぎ、日本文化体験

こうしたテーマ性の強い内装デザインでは、すべての感覚に訴えかける総合的なアプローチが効果的です。視覚だけでなく、音響設計、香り、触感、さらには温度や湿度まで含めた「五感デザイン」を検討すると良いでしょう。

インスタレーション型デザインと定期的な変化

固定的な内装ではなく、定期的に変化するインスタレーション型のデザイン要素を取り入れる店舗も増えています。季節ごとの装飾変更、アーティストとのコラボレーション展示、プロジェクションマッピングによる空間演出など、常に新しい体験を提供することで、顧客の再訪意欲を高めています。

こうした変化する要素を前提とした内装設計では、ベースとなる空間はシンプルに保ちつつ、変更しやすい壁面や天井に焦点を当てたデザインが効果的です。汎用性の高い照明システムや、可動式のディスプレイ設備への投資も検討価値があります。

また、店舗を「進化する空間」として捉え、その変化のプロセス自体をSNSやメディアを通じて発信することで、継続的な注目を集めることも可能です。伝統と革新を組み合わせた「進化する老舗」というコンセプトは、特に日本の文化的背景と親和性が高いでしょう。

飲食店の内装なら、店舗デザインの専門家「Lovation」にお任せください

おしゃれな飲食店の内装づくりには、デザイン力はもちろん、実用性や集客効果を高めるための専門知識が必要です。「Lovation（ロベイション）」は、店舗デザイン・内装設計のプロフェッショナル集団として、多くの成功事例を生み出してきました。

あなたの想いを汲み取った魅力的な内装デザインを実現

飲食店オーナーが持つ「こんなお店にしたい」という想いを最大限に引き出し、それを形にするのがLovationの強みです。ヒアリングから始まり、構想を練り、デザイン提案、施工中のデザイン監理まで一貫したサポートを提供しています。

Lovationでは、オーナーの個性やブランドイメージを反映させながらも、お客様が心地よく過ごせる空間づくりを重視しています。単にトレンドを追うだけでなく、その飲食店だけの「らしさ」を表現するオリジナリティあふれる内装デザインを提案します。

また、事前のマーケティング分析に基づいて、ターゲット顧客層の好みやニーズに合わせた空間設計を行い、集客力と滞在時間の向上に貢献します。

Lovationの強み	具体的な内容
深いヒアリング力	オーナーの想いや経営方針を丁寧に聞き取り、本質的なニーズを把握
視覚化能力	CGパースや素材サンプルで完成イメージを事前に共有
トータルプランニング	内装だけでなく、家具選び、照明計画、サイン計画まで一貫して対応
豊富な実績	カフェからレストラン、居酒屋まで様々な業態での成功事例を保有

デザイン以外も相談できるサポート力

Lovationの特徴は、内装デザインだけに留まらない総合的なサポート力にあります。飲食店経営においては、内装だけでなく様々な要素が集客や売上に影響します。

店舗運営のノウハウを持つLovationのアドバイザリーチームは、以下のような幅広い相談にも対応しています。

• 計画に適した物件探しと物件選び
• 飲食店に適した設備選定と動線設計
• 厨房レイアウトの効率化提案
• ブランディング戦略の構築アドバイス
• 集客・販促計画のアドバイス

開業前の構想段階から、リニューアル、さらには多店舗展開まで、飲食店経営の各フェーズに応じた的確なアドバイスが受けられるのも、Lovationが選ばれる理由です。

特に、内装デザインと販促戦略を連動させることで、オープン直後からの集客に成功している例が数多くあります。

分離発注による費用の不安・負担を軽減

飲食店の内装工事では、予算管理が大きな課題となります。Lovationでは、一部分離発注方式を採用することで、コスト削減と透明性の高い予算管理を実現しています。

従来の一括請負方式では内訳が不明確になりがちでしたが、一部分離発注方式では最適な業者を選定し、中間マージンを削減。同じ予算でもより質の高い内装を実現できるのが大きなメリットです。

また、予算に応じた段階的な内装プランも提案可能。最初はシンプルな内装でスタートし、経営が軌道に乗った後に追加投資するなど、柔軟な計画を立てられます。

従来の一括請負方式	Lovationの分離発注方式
見積りの内訳が不透明	特定の工事の詳細な見積りが明確
元請けの中間マージンが発生	中間マージンを削減し効率的に予算を活用
変更・追加に柔軟に対応しづらい	工事の進行に応じて柔軟な変更が可能
専門性の高い工事に対応しづらい	最適な専門業者を選定可能

予算を最大限有効活用するための工夫も豊富です。例えば、お客様の目に触れる店内のメインスペースに予算を重点配分し、バックヤードは機能性重視の設計にするなど、メリハリのある予算配分を提案しています。

飲食店の開業やリニューアルを検討中の方は、専門知識を持つLovationのようなデザイン会社に相談することをおすすめします。無料相談はこちらから申し込みいただけます。

Lovationでは初回相談は無料で対応しており、具体的なプランや予算感についても気軽に相談できます。豊富な実績と専門知識を持つデザイナーが、あなたの理想の飲食店づくりをサポートします。

内装デザインは、単に見た目の美しさだけでなく、機能性やブランドイメージ、集客力に直結する重要な要素です。プロの視点を取り入れることで、長期的に成功する飲食店づくりの第一歩を踏み出しましょう。

まとめ

この記事の要点を以下にまとめます。おしゃれな飲食店内装を実現するためには、ターゲット層の明確化とコンセプト設定が不可欠です。照明・カラー・素材・家具・壁面デザイン・グリーン・サイン計画の7つのポイントを押さえることで、集客力のある空間が生まれます。業態別のデザインポイントを理解し、コストを抑えながらも効果的な投資をすることが成功への鍵となります。

飲食店内装をおしゃれにする方法を箇条書きでまとめました。

• ターゲット層とコンセプトを明確に設定する
• 照明計画で空間の印象をコントロールする
• 色彩効果を理解したカラーコーディネートを行う
• コンセプトに合った素材選びで差別化を図る
• デザイン性と快適性を両立した家具を選ぶ
• SNS映えする壁面デザインやフォトスポットを作る
• グリーンを取り入れて癒し空間を演出する

内装デザインに迷いがある場合は、無理にDIYに挑戦するよりも、「Lovation」のような店舗デザインの専門家に相談することで、理想の空間を効率よく実現できます。あなたのブランドイメージを反映したおしゃれな飲食店づくりに、この記事のポイントが役立つことを願っています。